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经过除夕◎和大年初一,每家每户的厨房里都有ミ不少做菜剩下的“边角料”,如片鱼片剩▀下来ō的鱼骨鱼排、处理蔬菜剩下来∷的┎菜叶等,直π∨接扔掉有些浪费。в今天推荐的这道汤▐就是用边角料制作完成的,不仅避免℅了浪费,还十分鲜美。

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【推‥荐菜】时灬蔬鱼骨汤★


【推荐人】中国营养⺌学会注┊┋册♥营养师 于仁文

 

【推荐理由】


食物的∑】每一部分都有一定营养含量∏,鱼排中۩就富含矿∴物质,片鱼剩下↹的鱼排,也能┘以健康︵汤品的形式呈现出来。

 

【具√体做法▣▤▥】

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●把生菜☺☻切细丝,葱↕姜切细丝备用。


●◁锅″放底油,煸炒鱼骨▼头出香味,放入开水5杯烧开。▲


●调好味后放入葱姜丝和生菜丝、◑↔↕▪枸杞,‖∠烧开调味⌒℡即可。▋

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新京报记者 张秀兰

编辑岳清Θ秀 制图▽⿺ω 李石阳 ♣校对 卢茜

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