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经过几天的●大鱼大肉Л,是不是开始想念清淡菜系?今天这道菜,可能?会颠覆你的认知:◆菠菜和豆腐在一起煮┑,不光营养平衡,据说还能≥健骨。

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【推→荐菜】菠菜豆腐汤∮


【推▕荐人】中国农业大学食品学♀院营养≈与食品安全系副教授范志ы红

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【推荐理由】


1◆00克菠菜·。中含钾ⓞ达3ё-╱╲11毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位列前★茅▉,┕¤是富士苹果钾含量※的2.7倍★,镁含量≌的11.@6倍。有了菠菜中丰富的钾和卐镁,豆腐中的҉钙就能更好地留在人体当中。富⊙∴∏含钙和♥蛋白质的豆腐,加上♡富含维生素K、×钾和镁的菠菜ж∪,正是补钙健骨的绝配!

 

【具体做法】

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●先将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即У可除去80%以₪큐上的草Э酸。

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●起锅后,先炒豆腐,◣再放焯过的菠菜,加适量水煮成汤即可。

 

新京报ъ记者 张⿵&秀兰

编辑╪ 岳清秀 校对 Γ卢茜